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  • Terraza
Genießen Sie die Kunst delikater Kombinationen
Call to Reserve: 34971629629
Chef Miquel Navarro Es Fum
Miguel Navarro | Chef de Cuisine
Miguel Navarro begann seine berufliche Laufbahn mit 16 Jahren im familieneigenen Restaurant auf der kanarischen Insel La Gomera. Es folgte ein Gastronomie- und Tourismus-Studium auf Teneriffa.

Ein erstes Praktikum verschlug ihn in das 3-Sterne-Restaurant von Martín Berasategui im Baskenland. Im Anschluss nahm er seine Tätigkeit im Restaurant MB des Ritz-Carlton Abama in Teneriffa auf, das ebenso unter der Führung von Star- und Sternekoch Martín Berasategui mit einem Michelinstern ausgezeichnet wurde.
Plato Postre Es Fum
2010 siedelte Miguel Navarro nach Deutschland um. Im 3-Sterne-Restaurant Aqua des Ritz-Carlton Wolfsburg bereicherte er unter der Ägide von Küchenchef Sven Everfeld seine gastronomischen Erfahrungen in der Sterneküche.
Plato Tortellini Es Fum
Nach seiner Wolfsburger Zeit rief das Restaurant Lasarte von Martín Berasetegui in Barcelona: als Stellvertretender Küchenchef und unter der Leitung von Küchenchef Paolo Casagrande wurde das Restaurant 2016 mit dem 3. Michelinstern ausgezeichnet.

Seit 2017 ist Miguel Navarro Küchenchef im Sternerestaurant Es Fum.
Daniela Wittig y Chef Miguel Navarro
Daniela Wittig | Maître
Daniela Wittig begann ihre Ausbildung zur Hotelfachfrau mit 17 Jahren am Bodensee. Nach ihrer Ausbildung sammelte sie Erfahrung im Kronenstübli des Grand Hotel Kronenhof und im Relaix & Chateaux Sheen Falls Lodge in Irland.

2008 zog es Daniela Wittig nach Mallorca wo sie die Stelle als Chef de Rang im Relaix & Chateaux Hotel Valldemossa antrat. Bereits nach kurzer Zeit und im Alter von 23 Jahren wurde sie zur Restaurant-Managerin befördert.

Es folgte eine kurze Rückkehr nach Deutschland in das Steigenberger Frankfurter Hof, doch die Erinnerung an Mallorca liess sie nicht los. Seit 2017 ist Daniela Wittig Maitre im Restaurant Es Fum.
Meet the Team of the Michelin Star Restaurant Es Fum
Das Team
Entdecken Sie, was wir im Es Fum Restaurant können. Entdecken Sie die wahren Aromen mediterraner lokaler Produkte.