ORIGEN
Por favor infórmenos de cualquier alergia o necesidad dietética que debamos tener en cuenta a la hora de preparar su menú.
Precios en Euro, IVA incluido Menú À La Carte disponible.
Precios en Euro, IVA incluido Menú À La Carte disponible.
MENÚ
165€ Por Persona
Almogrote
Buñuelo de bacalao y mojo rojo
Mantequillas MB
Salmorejo, mejillón en escabeche, manzana picante
Atún bluefin, aguacate encurtido y vinagreta de mango
Pulpo ahumado, piña asada y jugo de hortalizas al carbón
Arroz cremoso de hinojo de mar y tierra
Lubina, sofrito y berberechos
Chuleta de cordero asado, patatas y jugo balsámico
Piña Thai
Ruibarbo, fresa y yogur de oveja
Carro de Petit Four
MARIDAJE
120€ Por Persona
Quinta do Noval, Extra dry white Port
El Grifo, Malvasía volcánica
Pazo de Señorans, Albariño
4 Kilos, Callet
Planeta, Chardonnay
La Escaleruela, Mazuelo
VEGETAL
Por favor infórmenos de cualquier alergia o necesidad dietética que debamos tener en cuenta a la hora de preparar su menú.
Precios en Euro, IVA incluido. Menú À La Carte disponible.
Precios en Euro, IVA incluido. Menú À La Carte disponible.
MENÚ
135€ Por Persona
Almogrote
Tempura vegetal
Mantequillas MB
Salmorejo, apio y manzana
Tomates confitados, aguacate encurtido y vinagreta de mango
Pack Choi a la brasa, piña asada y jugo de hortalizas al carbón
Arroz cremoso de hinojo de mar y tierra
Puerros jóvenes, galanga y codium
Ravioli de berenjena ahumada, caldo de apio tostado y vegetales de primavera
Piña thai
Ruibarbo, fresas y yogur de oveja
Carro de Petit Fours
MARIDAJE
120€ Por Persona
Quinta do Noval, Extra dry white Port
El Grifo, Malvasía volcánica
Pazo de Señorans, Albariño
4 Kilos, Callet
Planeta, Chardonnay
La Escaleruela, Mazuelo